el centro de trabajo es donde uno desarrolla su actividad laboral, ejemplos varios, puede tratarse de un almacén, una fábrica, una sucursal bancaria, un mercado de abastos, una aduana de puertos, cualquier sitio, el centro es el sitio, solo es eso... en otros ámbitos, pudiera referirse a los centros donde te consiguen trabajos por temporadas, lo que en españa llamamos centros de trabajo temporal (pero no creo se refieran a esto)